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饮食新风尚:既要健康好吃也要好玩有趣
时间:2011/11/15 10:50:00 来源:国家发展报道

国家发展报道讯(记者 张洁君)下午6点,在外企上班的李女士回到家中,跟朋友约好了6点半看电影的她,花了20分钟换上了连衣裙,又化了个精致的妆容。离约定的时间还有10分钟,于是,她走向了厨房,从冰箱中拿出了一个比手掌略大的黑绿色小南瓜,用保鲜膜简单地包裹了一下,放到微波炉中,7分钟后,她的晚饭烹煮完成,切开瓜,去掉籽,花了3分钟享用完了晚餐,刚刚到了与朋友约见面的时间。

自从2个多月前,李女士的办公室里流行起了一种叫做贝贝迷你瓜的食物,不少女同事出于好吃或者减肥的理由,开始进超市选购这样的产品,李女士也很快加入了这个队伍,每个星期,她都会选择1到2天以此为餐。

 

新品种蔬果进入国内市场 迷你风潮引领办公室时尚

 

2001年的时候,上海惠和种业有限公司的总裁郏惠彪引进了第一批桔瓜的种子,当时国内市场基本上还没有桔瓜这个产品。桔瓜这种产品,果实重量只有200~300克,皮色呈现黄橙色,相较于当时市面上的南瓜,桔瓜肉质更粉质,口味更甜。

桔瓜刚进入国内的市场,市面上还没有这样的食品出现,不少人都没有见过这样的食品,因为独特的外形和口感,价格又比较高,收购商对市场没有了解也不敢尝试收购,农民怕种植后无人收购当然也不敢尝试。

为了开拓市场,于是,郏惠彪在自己的企业开设了农场,对桔瓜进行培育,从酒店开始一家一家推销,终于,越来越多的消费者开始接受这样的食品。现在桔瓜已经出现了近9年,不但进入了超市,而且已经变成了一道家常菜,真正地走进了人们的生活中。

不少如桔瓜这类的新品种,尤其受到了年轻人的喜爱,并且已经在年轻的白领中率先刮起了一种食用“迷你”小食的时尚风,精致的外观,特别的形状,不少人更是当做礼品送给朋友。虽然比起同等质量的食物,迷你蔬果的价格要高上好几倍,但是,对于现在的消费群体来讲这个价格都是在可接受范围内的。

“一个汉堡包都要10多块钱了,一个小南瓜6、7块钱的价格当然还是可以接受的,而且一个南瓜完全可以抵上一顿饭又不发胖,已经是成了我们同事之间的小零食了。”李女士这样告诉记者,在她们办公室,已经形成了一个乐于接受这类新品种蔬果的群体。

 

从种子源头把关 白领和养生人群成为忠实消费者

 

现代人在选择食品时,除了口味和价格,最关注的一个方面就是食品的安全和健康了。安全和健康取决于两个方面,一个可以追溯到产品生产过程中的安全,由于这类产品的生产模式基本上是由种子商家与生产基地进行合作,食品生产管理更加科学和严格,因此能更好地把关生产源头。

此外,记者还了解到,因为新品种蔬果的种植对于农民来说也比较陌生,所以种植这些产品的农民,也接受了专门的培训。

另外一方面就是取决于产品本身具有的营养价值。从源头上对于种子的把关,以及产品本身具有的营养价值,所以在产品推出后就受到了白领和各种人群的喜欢,老人、孕妇、儿童都成为了这类产品的最忠实消费者。比如上文提到的贝贝迷你瓜,因为其较高的营养价值和低糖低脂的特性,特别受到了减肥人士和三高人群的喜欢。

从日本引进的迷你冬瓜 “华枕”,在各地获得了好评。在中国冬瓜作为汉方药膳,是具有利尿解暑作用的重要蔬菜,在日本也把冬瓜作为煮物的配料。最近作为减肥食物又被重视,消费需求非常高。

迷你冬瓜“华枕”,跟普通的冬瓜相比,重量仅普通冬瓜的一半不到,约1.5到2.5kg左右。从日本了解到,在九州把迷你冬瓜“华枕”作为水田轮作的作物,从去年开始在部分地区进行栽培,由于个头大、结果多等优点广泛受到欢迎,今后还以产地直供和家庭菜园栽培的方式向全国推广。

 

视觉味觉的双重满足 新品种市场前进看好

 

市场上的冬瓜,都是切片在销售,而迷你冬瓜“华枕”则打破了这样一个固定模式,一个迷你冬瓜“华枕”的大小差不多就一个碗的大小,广东流行吃冬瓜盅,一般只有饭店里才有供应,而且一个冬瓜盅比较大,一般可以供一桌人食用。但是,现在迷你冬瓜“华枕”的出现,使普通的三口之家也可以煲出冬瓜盅这样的菜色,一个冬瓜盅刚好够一家人食用,原本只能在饭店的出现的菜色,在家里也可以完成了。

不少人虽然知道吃苦瓜对身体好,但是不少人还是会因为苦瓜的味道而不敢尝试,于是出现了易得金3号苦瓜和喜夏苦瓜(黑苦瓜),相较一般的苦瓜,其肉质嫩滑,苦味少,味甘,耐贮运,品质特佳,使不少之前害怕苦瓜的消费者也愿意开始尝试吃苦瓜。

除此之外,越来越多的新品种正在被更多的消费者所接受,新的口味,新的形状,不但丰富了餐桌上的视觉,也满足了食用者的味觉。

“我们很乐于看到越来越多的新品种进入市场,通过消费者的要求来引导蔬果的种植,加快农贸市场的发展。”中国农业网总经理吕一枝说道。

同时,记者从市场上了解到,一颗迷你冬瓜“华枕”的种子,售价将近4元,但是一颗冬瓜种子可以结30—40个小冬瓜,这些冬瓜从农民手中获得的收购价大约是2—3元,从收购市场到销售市场价格大约是4—5元,而进入饭店或者市场,这个价格将近7元,中间的利润率很高的。

“我很看好中国这个市场,而且随着生活水平的提高,越来越多的人会接受这些新的蔬果品种,过段时间我还要去韩国考察,我还将继续引进好的蔬果品种。”郏惠彪对国内市场有着十足的信心。

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