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首届鲜食会在京举行 “鲜概念”引发种子潮(图)
时间:2011/11/16 15:46:00 来源:国家发展报道

 国家发展报道北京9月12日讯(记者 张洁君)今天,第18届北京种子大会暨第一届高品质鲜食果蔬品尝会在京举行,本次果蔬产品的提供商在果蔬的口感和品质上都下足了功夫,力求满足品尝者在味觉与营养需求上的双重标准,激起了众多消费者购买鲜食种子的欲望。

 
      高品质蔬果:采摘缩时 生产透明 
      25个品种,被做成25道菜,陆续上桌。为了保持蔬果的新鲜度和口感,几乎大部分的蔬果都是2天内从种植基地采摘下来,直接运送到现场,甚至有些蔬果从产地采摘下来之后,直接空运而来。
      记者从现场了解到,为了保留蔬果最原始的口感,现场的果蔬几乎没有经过太多的烹煮,第一道迷你贝贝瓜经过直接的蒸煮,从厨房到餐桌只经过了10分钟,再比如正源苦瓜、达宝利芦笋,只是经过简单的过水就上桌了,品尝者根据自己的饮食习惯加上酱料,就可以直接进行品尝。
“高品质蔬果的要求是很高的,除了种子的品质要好之外,包括种植的环境、采摘时间等都是有很高要求的。我曾经在日本工作过1年,在那里,对蔬果细节上的追求,给我留下了很深的感触。我希望通过一张信誉卡,对蔬果的每个流程都实行透明化管理,从而达到高品质的追求。”北京井田种苗有限公司杨经理告诉记者。
      他的生产方式借鉴了日本订单农业的模式,在他们销售的每箱西瓜中,都附有一张信誉卡,这样的信誉卡在国内并不多见。在这张信誉卡上,记录了种植农民的姓名、编号、采摘时间、运输过程和销售市场等相关的信息,通过这张卡让消费者了解了西瓜生产的每一个过程,更重要的是,有了信誉卡,对每个流程的生产都提出了更高的要求。
      鲜食三要素:健康 美味 悦目
      本次品尝会以“健康生活鲜概念”为主题,征集了25个高品质鲜食果蔬产品,贝贝迷你南瓜、顺祺南瓜王、迷你冬瓜华枕、碧绿翡翠小冬瓜、喜夏黑苦瓜、正源苦瓜、达宝利芦笋、正源芥蓝、九龙牛角王辣椒、9818甜瓜、红粉无限番茄、春玉黄西瓜、迷你秀黄瓜、月脂黄瓜等25个品种9个大类的果蔬将会悉数亮相。现场还邀请了全国各地300多名来自各种不同行业的工作者进行试吃。品尝结束后,体验者对这25种果蔬从口感、色泽等多方面对蔬果进行了打分,并评选出了最受消费者喜爱的5种蔬果。
      今年60多岁的王瑞芳,在农场俱乐部拥有一片60平米的实体农地,今天,她和俱乐部的其他会员相约而来,这次她来的目的不光是来品尝这些高品质蔬果的。她想借这次品尝会,对高品质蔬果进行调查,如果受到消费者满意,她也想在自己的农地里种上一些。
     “现在与过去不同了,之前我们只追求吃得饱,后来我们追求吃的好,现在我对蔬果营养方面有了更高的要求。尤其是像我这种年纪,除了考虑口感外,更注重营养层面,所以并不是所有好吃的都适合,比如刚才有个甜瓜,口味是不错,但是太甜了,我们这个年纪的吃起来恐怕不合适了。”王瑞芳对记者说。
 
      品尝会现场,不光能品尝到最新鲜美味的蔬果,还能聆听知名果蔬营养养生专家吕家龙教授关于鲜食果蔬的现场讲座。吕家龙教授提出了“鲜”概念的三个要求:健康、美味、悦目。“不堪忍耐的医药重负,使普通百姓重新将目光投向了中华几千年传承的养生和食疗。低糖、高纤维素、维生素和矿质元素丰富,使蔬菜鲜食正在成为一切疾病治疗必不可少切无可替代的辅助治疗方法。”
 通过本次品尝会,消费者对果蔬产品建立起了更明确的产品意识,通过倡导健康饮食文化,加深了消费者对产品品种辨识度的认识,建立鲜食产品追溯源头的双重概念。

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