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卷心菜的作用
时间:2016/9/26 14:10:00 来源:互联网

预防胃溃疡和脂肪肝

  从卷心菜中发现的维生素U,有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用,对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。

  维生素C能帮助恢复疲劳

  卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C,对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。

 

  备受关注的癌症预防效果

  卷心菜含有多种抑制癌细胞活性化的强力物质,如异硫氰酸酯(P307)、吲哚化合物和过氧化物酶等,因此成为备受关注的食物。

  有预防健忘症的效果

  中医上认为卷心菜有健脑的作用,可以预防健忘症。食用方法也很多,可以说是适宜老年人的最佳食材。

  卷心菜的不同部位含有的营养元素的种类和量也不同,所以尽量哪个部分都不要扔掉而要整个食用。

  另外,卷心菜随着季节的变化,叶子的硬度也在变化。

  卷心菜的维生素C含量很丰富,但是,卷心菜是寒性食物,所以有寒症的人还是吃菜包肉、浓汤等热菜比较好。

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