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生菜:罗莎红引进并改良的紫叶生菜新品种,株型较小,圆正美观,叶片边缘紫红色,多皱曲和缺刻。带自然清香,口感鲜甜脆嫩,能有效中和油腻。
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生菜茎叶中含有莴苣素,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒,具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效。

热量(kcal)
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水分(g)
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蛋白质(g)
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脂肪(g)
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碳水化合物(g)
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膳食纤维(g)
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维生素A(mg)
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维生素C(mg)
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维生素E(mg)
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胡萝卜素(mg)
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硫胺素(mg)
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核黄素(mg)
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尼克酸(mg)
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钙(mg)
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磷(mg)
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铁(mg)
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镁(mg)
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锌(mg)
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钾(mg)
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钠(mg)
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硒(mg)
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方便煮-生菜沙拉
用料:生菜、黄瓜、番茄、玉米、洋葱、青红椒等
做法:
将生菜掰成不规则片状,黄瓜切片,番茄切对开。洋葱切成圈,玉米掰成玉米粒,青红椒去籽切成圈,拼摆在透明的玻璃盛皿内。把沙拉油和醋混合,放适量精盐、白胡椒粉调匀,制成油醋汁。食用时,将油醋汁摇匀,浇在生菜沙拉上即可。

一般人群皆可食用,适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

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