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西洋芥蓝:秀兰由青花菜和芥兰杂交培育而成的新品种,既取其两者的长处,而又巧妙的避免了两者的缺点,青翠秀美,以花茎为可食部,纤维少,肉质脆嫩风味香甜,既有吸引眼球的美丽外表,又有引人入胜的清甜美味。
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口味:
热量:
适宜人群: 一般人群
秀兰性温,含有有机碱及大量粗纤维,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有健胃助消化之效,是一种美味与健康完美结合的功能型绿色蔬菜。传统医学认为它具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

热量(kcal)
0.789
水分(g)
0.789
蛋白质(g)
0.789
脂肪(g)
0.789
碳水化合物(g)
0.789
膳食纤维(g)
0.789
维生素A(mg)
0.789
维生素C(mg)
0.789
维生素E(mg)
0.789
胡萝卜素(mg)
0.789
硫胺素(mg)
0.789
核黄素(mg)
0.789
尼克酸(mg)
0.789
钙(mg)
0.789
磷(mg)
0.789
铁(mg)
0.789
镁(mg)
0.789
锌(mg)
0.789
钾(mg)
0.789
钠(mg)
0.789
硒(mg)
0.789

家常煮-虾仁炒秀兰
用料:秀兰 300g,大虾 数只,胡萝卜 1小块,料酒 5g,水淀粉 10g,盐 3g
做法:
1、 秀兰洗净,去根,去老叶,再用小刀或刮刀削去外面的硬皮,接着切成小段。将大虾洗净剥皮只取虾肉
2、 准备一小块胡萝卜,切成菱形片,做点缀用
3、 然后取小锅,将秀兰段,胡萝卜片,虾仁分别汆水,秀兰和虾仁放进去烫一下就行,不必焯太久
4、 锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下,再倒入秀兰和虾仁,烹料酒,加盐调味,快炒几下,最后用水淀粉勾个薄薄的欠就可以装盘了

一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

鲜食客的评价

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zy (2012-09-26 14:52:16)

纤维少,风味香甜,外观美、口感鲜、营养丰富

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